1.3测试题1、【单选题】国际单位制7个基本量单位名称不包括
a、牛顿
b、千克
c、开尔文
d、摩尔
2、【单选题】三大传递过程不包括
a、动量传递
b、容量传递
c、热量传递
d、质量传递
3、【单选题】下列名词不属于工程概念的是
a、层流
b、热传导
c、化工原理
d、传质单元数
4、【多选题】食品工程原理研究过程的平衡关系中，需要进行两种衡算：
a、成本衡算
b、物料衡算
c、水电衡算
d、能量衡算
5、【多选题】食品原料相比化工材料具有特殊性，包括：
a、热敏性
b、易腐性
c、凝聚态
d、多样性
2.8测试题1、【单选题】标准大气压下，一般离心泵的安装高度最大为
a、10m
b、8m
c、5m
d、不一定
2、【单选题】管子规格为φ57×3.0mm,水的流速为3.09m/s,已知水密度972kg/m3，黏度为0.355mpa·s，则水的流动形态为
a、层流
b、湍流
c、过渡流
3、【单选题】对于液体来说，黏度一般随温度升高而
a、升高
b、降低
c、不变
4、【单选题】图中1-1’处直径为2-2’处的2倍，则速度比u1：u2等于
a、1:4
b、4:1
c、1:2
d、2:1
5、【单选题】管内直径3cm，已知牛奶的流速是1.64m/s，牛奶密度1080kg/m3,则管中牛奶的质量流量是
a、1.25kg/s
b、4.17kg/s
c、11.59kg/s
d、1.16kg/s
6、【单选题】假设大气压为100kpa，真空罐真空度为60kpa，则真空罐绝对压力为？
a、40kpa
b、160kpa
c、60kpa
d、100kpa
7、【单选题】假设大气压为100kpa，某压力罐表压力为60kpa，则罐内绝对压力为？
a、100kpa
b、60kpa
c、160kpa
d、40kpa
8、【单选题】流体在管内稳定流动时，若截面1处直径为截面2处直径的1/2倍，则截面1处流速u1与截面2处流速u2的关系式u1 = au2中，a为：
a、1/4
b、4
c、1/2
d、2
9、【单选题】将密度为1005kg/m3，粘度为12mpa·s的工业废水由常压贮罐泵送到高位贮罐内，升举高度为8m，高位贮罐内的表压为20kpa，输送管为φ45×2.5mm的光滑不锈钢管，测得流量为160l/min，求：直管阻力因数λ
a、0.21
b、0.034
c、0.011
d、0.35
10、【单选题】泵有效功率是300w，效率是70%，则实际功率为？
a、201w
b、210w
c、492w
d、429w
11、【多选题】流体的流动形态可以分为
a、过渡流
b、层流
c、湍流
d、激流
12、【多选题】流量通常有两种表示方法，分别是
a、密度流量
b、体积流量
c、质量流量
d、生产流量
13、【多选题】流体静力学基本方程表明，静止流体中（ ）和（ ）两种机械能是守恒的
a、静压能
b、动能
c、位能
d、内能
14、【多选题】流体的压力可有三种表示方法
a、液压力
b、绝对压力
c、表压力
d、真空度
3.6测试题1、【单选题】泵抽速是120l/s，流导是40l/s，20s抽气后，罐中抽去气体（）立方米。
a、0.6
b、6000
c、0.3
d、30
2、【单选题】随着气体绝对压力的降低，分子数密度（），分子平均自由程（），分子撞击率（），都表明真空度（）
a、降低，增大，下降，增大
b、增大，降低，增大，下降
c、降低、减小，增大，增大
d、增大，增大，降低，减小
3、【单选题】真空管路中，与流导关系最大的参数是（）
a、管直径
b、管长度
c、气体黏度
d、气体压力
4、【单选题】离心泵使用前如果没有灌入流体，会发生（ ）现象，如果安装高度过高，会发生（ ）现象。
a、汽蚀，气缚
b、气缚，汽蚀
c、汽缚，气蚀
d、气蚀，汽缚
5、【单选题】将常温20℃的水从贮槽（常压）用离心泵送至水洗塔顶部，流量为50m3/h，水洗塔顶水管出口与贮槽水面的垂直距离为20m。使用的管路尺寸均为φ76mm×2.5mm。，塔顶水管出口压力表读数为88kpa，水流经吸入管和排出管的能量损失共为10倍速度平方，试求泵的有效功率。
a、5.74kw
b、4.21kw
c、1.55kw
d、0.97kw
e、763w
6、【单选题】将密度998kg/m3的水从贮槽（常压）用离心泵送至水洗塔顶部，流量为50m3/h，水洗塔顶水管出口与贮槽水面的垂直距离为20m。使用的管路尺寸均为φ76mm×2.5mm。，塔顶水管出口压力表读数为88kpa，水流经吸入管和排出管的能量损失共为10倍速度平方，试求泵的扬程。
a、50m
b、42m
c、33m
d、25m
e、18m
4.4测试题1、【单选题】颗粒表面积为s，体积为v，同体积球体表面积为s0，同表面积球体体积为v0，则球形度φs为
a、s/ s0
b、s0/ s
c、v / v0
d、v0/ v
2、【单选题】正立方体的球形度是？
a、0.860
b、0.806
c、0.608
d、0.680
3、【多选题】球磨机中，随圆筒转速的变化，钢球的运动可能有三种状态，分别为
a、自由落体
b、泻落
c、抛落
d、离心旋转
4、【多选题】物料粉碎时受到的粉碎力一般有三种，分别是
a、重力
b、挤压力
c、冲击力
d、剪力
5、【多选题】混合机理有三种，分别是
a、挤压混合
b、对流混合
c、扩散混合
d、剪力混合
5.5测试题1、【单选题】某谷物颗粒密度为1400 kg/m3，在常温水中（998kg/m3, 黏度10-3 pa·s）测定的沉淀速度为0.1mm/s（设在stokes区），则其粒度为
a、2.14×10-5m
b、3.50×10-5m
c、1.12×10-6m
d、0.01×10-6m
2、【单选题】拟设计在液体油的水洗设备之后，接以沉降槽以分离油和水。假定油以球滴出现，滴径为0.05mm，油滴上浮速度是1.96×10-4 （-4次方）m/s，油的相对密度为0.9，料中油与水的质量比为1：4，水的密度为993 kg/m3，黏度为0.691×10-3pa·s。已知料液流量为2t/h。试求油滴沉降速度（假定沉降符合stokes定律）。
a、
b、
c、
d、
e、
3、【单选题】拟设计在液体油的水洗设备之后，接以沉降槽以分离油和水。假定油以球滴出现，滴径为0.05mm，油滴上浮速度是1.96×10-4 （-4次方）m/s，油的相对密度为0.9，料中油与水的质量比为1：4，水的密度为993 kg/m3，黏度为0.691×10-3pa·s。已知料液流量为2t/h。试求沉降槽的沉降面积（假定沉降符合stokes定律）。
a、6.01平方米
b、4.44平方米
c、3.91平方米
d、2.29平方米
e、9.22平方米
4、【单选题】影响沉降速度最主要的因素是
a、颗粒直径
b、分散介质黏度
c、分散介质密度
d、两相密度差
6.12测试题1、【单选题】传热按照机理不同，可以分为（ ），（ ），（ ），其中不需要不需要介质的是（ ）
a、热传导，对流传热，辐射传热，对流传热
b、热传导，辐射传热，对流传热，辐射传热
c、热传导，对流传热，辐射传热，热传导
d、以上都不对
2、【单选题】一般情况下，热导率大小依次降低顺序是（ ）
a、金属，固体非金属，液体，气体
b、固体非金属，金属，气体，液体
c、液体，固体非金属，金属，气体
d、金属，液体，固体非金属，气体
3、【单选题】冷库内外层砖壁厚各为12cm，中间夹层绝热材料，厚10cm，砖热导率0.70w/(m*k),绝热材料热导率0.04w/(m*k)，壁外表面温度10度，内表面-5度。则热流密度q是（ ）
a、5.28(w/m2)
b、9.1(w/m2)
c、4.1(w/m2)
d、10.22(w/m2)
4、【单选题】冷库内外层砖壁厚各为12cm，中间夹层绝热材料，厚10cm，砖热导率0.70w/(m*k),绝热材料热导率0.04w/(m*k)，壁外表面温度10度，内表面-5度。则中间两个接触面温度为
a、9.1度，4.1度
b、9.1度，-4.1度
c、4.1度，-9.1度
d、-9.1度，-4.1度
5、【单选题】用φ170mm×5mm钢管输送水蒸气，为减少热损失，钢管外包扎两层绝热材料，第一层厚度为40mm，热导率为0.093 w/(m•k)；第二层厚度为50mm，热导率为0.175 w/(m•k)。钢管外壁面温度为280℃，第二保温层外表面温度为35℃，试求 单位管长的热量损失和两保温层间接触界面的温度。
a、254,112
b、125,69
c、359,35
d、112,280
6、【单选题】用单程管壳式换热器将22℃的流体加热到100℃，流体平均比热容为1007j/(kg·k)，换热器内装φ19×2mm的钢管237根，管长3.0m。钢热导率45.4（wm-1·k-1），管内流体流量7500kg/h，表面传热系数为85w/(m2·k)。壳程加热蒸汽表压为0.1mpa，表面传热系数为9500w/(m2·k)。求需要的换热面积和实际换热器的面积分别是？能否满足要求
a、0.141平方米，0.167平方米，不能满足
b、0.167平方米，0.141平方米，能满足
c、0.141平方米，0.167平方米，能满足
d、0.167平方米，0.141平方米，不能满足
7、【单选题】用单程管壳式换热器将22℃的流体加热到100℃，流体平均比热容为1007j/(kg·k)，换热器内装φ19×2mm的钢管237根，管长3.0m。钢热导率45.4（wm-1·k-1），管内流体流量7500kg/h，表面传热系数为85w/(m2·k)。壳程加热蒸汽表压为0.1mpa（温度可查表），表面传热系数为9500w/(m2·k)。求平均换热温差
a、14.9k
b、49.1k
c、91.4k
d、109.4k
8、【单选题】用单程管壳式换热器将22℃的流体加热到100℃，流体平均比热容为1007j/(kg·k)，换热器内装φ19×2mm的钢管237根，管长3.0m。钢热导率45.4（wm-1·k-1），管内流体流量7500kg/h，表面传热系数为85w/(m2·k)。壳程加热蒸汽表压为0.1mpa（温度可查表），表面传热系数为9500w/(m2·k)。求基于管内表面的总传热系数
a、0.021w/(m2·k)
b、48.1w/(m2·k)
c、0.0119w/(m2·k)
d、84.1w/(m2·k)
e、0.008w/(m2·k)
f、120.1w/(m2·k)
7.4测试题1、【单选题】用单效蒸发器将果汁由质量分数0.10浓缩到0.40，进料液流量为100kg/h，进料温度为15℃。蒸发器内沸点为80℃，加热蒸汽表压为169kpa，果汁比热容为3.96kj/(kg•k)。若蒸发器总传热系数为2600w/（m2•k），求蒸发器的换热面积。
a、0.248平方米
b、0.824平方米
c、0.428平方米
d、2.48平方米
2、【单选题】用单效蒸发器将果汁由质量分数0.10浓缩到0.40，进料液流量为100kg/h，进料温度为15℃。蒸发器内沸点为80℃，加热蒸汽表压为169kpa，果汁比热容为3.96kj/(kg•k)。计算每小时蒸发量为（ ），加热蒸汽消耗量为（ ）
a、91.3kg/h, 75kg/h
b、75kg/h, 91.3kg/h
c、57kg/h,31.9kg/h
d、31.9kg/h,57kg/h
3、【单选题】蒸发是指将溶液加热（ ），其中的挥发性（ ）部分（ ），并被排出从而将溶液（ ）的过程。
a、浓缩，溶质，汽化，分离
b、沸腾，溶质，汽化，分离
c、浓缩，溶剂，升华，沸腾
d、沸腾，溶剂，汽化，浓缩
4、【单选题】多效蒸发的顺流操作流程，料液压力依效序而（ ），效间（ ） 泵送；顺流操作流程产生自蒸发作用会（ ） 蒸发量；顺流流程依效序料液粘度显著（ ）
a、降低 不需 增加 增加
b、增加 不需 降低 降低
c、降低 需要 增加 降低
d、增加 需要 增加 增加
8.8测试题1、【单选题】下列不属于蒸馏分离特点的是
a、蒸馏操作流程较为简单
b、可分离液体混合物、气体混合物、固体混合物
c、能耗比较大
d、通常不能直接获得所需要的组分
2、【单选题】蒸馏操作是利用均相混合液中各组分的（ ）不同，使得各组分得以分离。
a、温度
b、挥发度
c、溶解度
d、化学性质
3、【单选题】简单蒸馏和平衡蒸馏保持相同的分离程度，简单蒸馏较平衡蒸馏的汽化率（ ）
a、大
b、小
c、相同
d、无法确定
4、【单选题】精馏过程中，理论塔板指的是( )互为平衡
a、进入该塔板的汽液两相
b、离开该塔板的汽液两相
c、进入该板的汽相与离开该板的液相
d、进入该板的液相与离开该板的汽相
5、【单选题】精馏操作时，增大回流比，其他操作条件不改变，则精馏段的液气比l/v（ ）
a、增加
b、不变
c、不确定
d、减少
6、【单选题】当回流从全回流逐渐减小时，精馏段操作线向平衡线靠近。为达到给定的分离要求，所需的理论板数（ ）
a、逐渐减少
b、逐渐增多
c、保持不变
d、无法判断
7、【单选题】在精馏塔中，精馏段气液相摩尔流量分别用v和l表示，提馏段的摩尔流量分别用v’和l’表示，q表示进料热状态参数，以下正确的是（ ）
a、v’=v-(q-1)f l’=l qf
b、v’=v (l-q)f l’=l qf
c、v’=v (q-l)f l’=l qf
d、v’=v-(q-1)f l’=l-qf
8、【单选题】以下说法正确的是（ ）
a、冷液进料q=1
b、气液混合进料0
c、过热蒸汽进料q=0
d、饱和液体进料q<0
9、【单选题】操作中的精馏段，保持f,q，xd，xw，v,不变，减少xf不变，则（ ）
a、d增大，r减小
b、d不变，r增大
c、d减小，r增大
d、d减小，r不变
10、【单选题】下列不属于满足恒摩尔流假设条件的是（ ）
a、各组分摩尔汽化热相等
b、气液接触显热忽略不计
c、热损失可以忽略
d、精馏段和提馏段内气液流量相同
9.6测试题
1、【单选题】利用气体混合物各组分在液体中溶解度的差异而使气体中不同组分分离的操作称为（ ）
a、蒸馏
b、萃取
c、吸收
d、解吸
2、【单选题】双膜理论认为吸收过程的阻力主要集中在（ ）
a、两膜层中
b、界面处
c、液膜层中
d、气膜层中
3、【单选题】对吸收有利的条件为
a、温度低，气体分压大
b、温度低，气体分压小
c、温度高，气体分压小
d、温度高，
4、【单选题】对于一定的气体和溶剂，难溶性气体的亨利系数e值（ ）
a、很小
b、很大
c、适当
d、无法确定
5、【单选题】对吸收剂选择时不需要考虑的是（ ）
a、溶解度
b、选择性
c、挥发度
d、密度
6、【单选题】当x*>x时 （ ）
a、发生吸收过程
b、发生解吸过程
c、吸收推动力为零
d、解吸推动力为零
7、【单选题】一组分通过另一停滞组分的扩散过程中，漂流因子的值（ ）
a、小于1
b、等于1
c、大于1
d、无法确定
8、【单选题】凭借流体质点的湍动和旋涡来传递物质的现象，称为（ ）
a、分子扩散
b、自由扩散
c、涡流扩散
d、稳态扩散
9、【单选题】凭借流体质点的湍动和旋涡来传递物质的现象，称为（ ）
a、分子扩散
b、自由扩散
c、涡流扩散
d、稳态扩散
10、【单选题】只要组分在气相中的分压（ ）气相中该组分的平衡分压，解吸就会继续进行，直至达到一个新的平衡为止。
a、大于
b、小于
c、等于
d、不等于
11、【单选题】吸收过程中一般多采用逆流流程，主要是因为（ ）
a、流体阻力最小
b、传质推动力最大
c、流程最简单
d、操作最方便
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