中国大学mooc食品检验检疫慕课答案大全-k8凯发

k8凯发-凯发官网入口通识课问答 正文

第1章 动植物检疫的起源与发展

第一章单元测验

1、下列哪种物质不是食品？
    a、米粉
    b、山药
    c、双黄连口服液
    d、果汁

2、检疫的作用不包括哪些
    a、增加技术贸易壁垒
    b、防止疫病传播
    c、防止疫病在国内传播
    d、消除技术贸易壁垒

3、食品检验检疫的内容不包括
    a、检查食品的化学组分及特性
    b、食品感官检验
    c、食品卫生学检查
    d、货物的商品估值

4、食品检验检疫技术发展趋势
    a、速测化
    b、系列化
    c、精确化
    d、以上都对

5、食品质量安全的理解下列正确的是
    a、对食品食用者安全和健康不引起发病即可
    b、对食品使用者的长期健康的影响不能准确说明
    c、食品无毒无害，营养性可以不关注
    d、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

思考题：2003年sars对中国贸易的影响？欧美国家及周边国家对中国出口贸易态度如何？

1、中国最近对野生动物交易有何新的规定？请查阅资料，在亚洲其他国家，是否有食用野生动物的情况？

第2章 食品检验检疫概论

第2章测试

1、一类动物疫病
    a、口蹄疫
    b、猪链球菌感染
    c、羊真菌感染
    d、牛肺结核

2、植物性有害生物3大类别，不包括
    a、植物性病原物
    b、检疫性害虫
    c、检疫性杂草
    d、检疫性土壤

3、oie是什么组织的简称
    a、国际生物研究所
    b、国际动物研究所
    c、植物研究所
    d、国际兽疫局

4、动物疫病分为几类
    a、2
    b、3
    c、4
    d、5

5、动物一类传染病有多少种
    a、13
    b、14
    c、15
    d、20

思考题

1、简述动植物检疫法规的基本内容。