1.3驱动人体运转的通货——能量1、【单选题】选择:成年男性轻、中体力劳动者每日需要能量为2400-2700千卡,相当于多少千焦?
a、2400--2700
b、10048.8--11304.9
c、573.6--645.3
d、其他
1.4人体运转的能量从哪儿来？1、【单选题】选择:中国营养学会对于每日脂肪摄入推荐量是其提供的能量占到摄入总能量的多少?
a、15%-20%
b、20%-25%
c、25%-30%
d、30%-35%
2、【单选题】三大热能营养素不包括什么?
a、脂质
b、碳水化合物
c、膳食纤维
d、蛋白质
3、【判断题】判断:每种热能营养素的供能效率和供能比率都是不一样的。
4、【判断题】判断:蛋白质在人体中的首要功能是构成和修补人体组织,而非提供能量。
5、【判断题】判断:添加糖也可以为人体提供能量,所以可以用添加糖完全代替碳水化合物。
1.5人体运转的能量到哪儿去？1、【单选题】选择:如果想要更好地实现身体能量平衡,更快消耗掉饮食中可能摄入的多余能量,从以下哪项活动入手效果最好?
a、生长发育
b、食物特殊动力作用
c、体力活动
d、基础代谢
2、【单选题】选择:维持基础代谢所消耗的能量占人体总能量消耗的()?
a、40%--50%
b、50%--60%
c、60%--70%
d、70%--80%
3、【多选题】多选:基础代谢率受以下哪些因素的影响?
a、年龄
b、性别
c、身高体重
d、内分泌
1.6影响人体能量平衡的主要因素1、【单选题】选择:如果需要减肥,应该使“能量摄取-能量支出”的差值处于什么状态?
a、正平衡
b、负平衡
c、平衡
d、其他
2、【单选题】选择:影响人体能量平衡的因素是什么?
a、饮食
b、运动
c、睡眠
d、以上全部包括
2.1中国健康大数据1、【单选题】选择:全球平均寿命最长的国家是?
a、中国
b、日本
c、美国
d、英国
2、【填空题】填空:目前中国人均寿命全球排名是第____位?
3、【判断题】判断:中国人寿命的三大杀手分别是心脑血管疾病、癌症、帕金森。
2.2肥胖原因及不良饮食行为1、【多选题】多选:导致肥胖的不良饮食行为有哪些?
a、吃过多细粮
b、重油重盐
c、进食速度快
d、喜食甜食
2、【判断题】判断:单纯性肥胖和病理性肥胖只能通过饮食治疗。
2.3我国的饮食结构问题1、【判断题】判断:我们日常饮食中钠最主要的来源是食盐。
2、【判断题】判断:国人饮食的重口味主要表现在过甜、过咸、过辣、过油。
2.4不良烹饪习惯大集结1、【单选题】选择:以下关于烹饪习惯的描述正确的是()。
a、做完饭后只清理国内的油垢即可
b、开火前就打开抽油烟机
c、关火后立即关闭抽油烟机
d、炒菜时不要用底太厚的锅
2、【判断题】判断:锅冒烟了才放菜是正确的。()
3、【判断题】判断：毛油、土榨油属于原生态、健康食用油，平时炒菜可以多选用此类油。
2.5久坐的危害1、【多选题】多选：以下可缓解久坐危害的练习或运动是（）。
a、“4”字型坐姿
b、脊柱扭转
c、颈部运动
d、扩胸运动
e、平板支撑
f、抬腿运动
2、【判断题】判断：有美国学者发现，久坐时间长于10小时，才会增加心血管疾病风险，所以，只要没有达到这里的时间上限，就不算久坐。
3、【判断题】判断：久坐不仅会对身体脊柱造成危害，也会对大脑造成危害。
2.6体力活动不足的危害1、【单选题】选择题:以下不属于“体力活动不足综合症”症状的是?
a、肌肉慢慢萎缩,体力逐渐下降
b、运动的时候,坚持不了多久就需要停下休息
c、精神不振、肥胖
d、器官功能减退、抗病能力减弱
2、【判断题】判断题:体力活动不仅仅包括运动、锻炼,体力活动的范围涉及到工作、家务、休闲娱乐、体育项目等多个方面。
3、【判断题】判断题:科技的进步给我们带来便利的同时,也使得我们的体力活动大大减少。所以应该辩证地看待科技发展对人类的影响。
2.7熬夜的危害1、【多选题】 多选：经常熬夜的危害包括（）。
a、导致注意力分散
b、导致眼睛变红浮肿，可能诱发中心性视网膜炎
c、对与体重增加有关的各种激素产生负面影响
d、导致食欲减退，日渐消瘦
e、容易使皮肤松弛，产生更多皱纹
f、出现神经衰弱、失眠等问题
2、【多选题】多选：如果因为工作或学习不得不熬夜，可以通过以下哪些措施降低熬夜的危害？
a、熬夜前先睡1~2小时
b、适量补充水分
c、可以食用少量油炸类高热量食物来补充能量
d、饮用大量茶、咖啡来保持头脑清醒，提高效率
e、晚餐时多吃富含b族维生素和维生素a的食物
3.1提供能量靠什么（上）1、【单选题】每克葡萄糖完全氧化分解时可产热（）千卡。
a、3
b、4
c、5
d、6
2、【单选题】中国居民膳食指南明确指出，过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的风险，推荐每天摄入糖不超过（）克，最好控制在25克以下。
a、25
b、30
c、40
d、50
3、【判断题】饱和脂肪酸对人体的益处少于不饱和脂肪酸。
3.2提供能量靠什么（下）1、【单选题】选择:()是一切生命的物质基础,没有它就没有生命。
a、碳水化合物
b、蛋白质
c、脂质
d、水
2、【单选题】以下关于蛋白质的描述错误的是()?
a、肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源
b、肉类含蛋白质15%-22%,营养价值高于植物蛋白质。
c、蛋类含蛋白质11%-14%,是婴儿蛋白质的最佳来源。
d、大豆含蛋白质35%-40%,氨基酸组成较合理。
3、【单选题】选择:关于脂肪的功能不正确的是()
a、提供必需脂肪酸
b、构成机体成分
c、最主要的供能物质
d、参与机体的代谢、免疫、生长发育等生理过程
4、【多选题】蛋白质可以完成体内哪些生理活动？
a、参与机体防御功能
b、催化代谢反应
c、实现血液凝固和肌肉收缩
d、完成物质运输
5、【判断题】判断:我们人体内的脂类都是可以通过减肥减掉的。
6、【判断题】判断:饱和脂肪酸对人体的益处少于不饱和脂肪酸。
7、【判断题】脂类是导致肥胖引起病症的主要原因，因此在日常饮食中要尽可能避免脂类的摄入。
3.3哪些物质帮助消耗能量？1、【单选题】选择:以下关于矿物质作用错误的是()
a、构成人体组织的重要成分
b、调节细胞间溶液的渗透压和机体的酸碱平衡
c、参与体内的多种物质代谢和生理生化活动
d、调节身体体温
2、【单选题】选择:哪种矿物质摄入过量时,会一定程度损害免疫功能,出现急性腹痛、腹泻、恶心呕吐等表现。
a、钙
b、铁
c、锌
d、镁
3、【单选题】选择:小红头发经常分叉,由此判断她可能缺乏维生素()。
a、a
b、b
c、c
d、e
4、【判断题】判断:维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,我们每天对它的需求量也很小。
5、【判断题】判断:每天喝八杯水是金科玉律,应该严格遵守。
6、【判断题】判断:膳食纤维既不能为人体提供能量,也不能构成人体结构,更不能被人体消化吸收,所以对人体没什么作用。
3.4你到底应该吃多少（上）1、【单选题】美国营养学家对含有同样能量的17份食物进行研究后得出结论：在热量同等的情况下，（）含量越高的食物越不容易让人觉得饱，而（）含量较高的食物则容易让人觉得饱。
a、脂肪；蛋白质
b、蛋白质；脂肪
c、碳水化合物；蛋白质
d、碳水化合物；脂肪
e、脂肪；碳水化合物
f、蛋白质；碳水化合物
2、【多选题】肥胖、糖尿病者要控制食物摄入，同时又要能维持饱腹感，不至于太难受，可以（）。
a、适当多吃饱腹感强而热量又低的食物
b、进餐前喝些汤水增加胃胀力
c、进餐后喝些汤水增加胃胀力
d、降低饱腹阈值
e、提高饱腹阈值
3、【多选题】消瘦、胃病等胃口差者，热量摄入不足，需要增加食物摄入，可以（）。
a、少吃精制食物，多吃富含膳食纤维的食物
b、进餐前后少喝汤水减少胃胀力
c、提高饱腹阈值
d、降低饱腹阈值
e、多摄入饱腹感强的食物
3.5你到底应该吃多少（下）1、【单选题】选择:食指和拇指弯曲接触可以拿起来的量叫做一把,一把菠菜大约是()克。
a、50
b、100
c、150
d、200
2、【单选题】选择:中国人的饮食有高油的特点,但是健康成人每日食用油量以不超过()克为宜(即2汤勺半)。
a、20
b、25
c、30
d、35
3、【单选题】选择:《中国居民膳食指南(2016)》推荐每日盐的摄入量是6克,以下容器刚好可以装6克盐的是?
a、一平茶匙
b、一满茶匙
c、一个去掉胶垫的啤酒瓶盖
d、一汤勺
4.1全世界的人都怎么吃？1、【单选题】选择:世界上的膳食模式一般分为几种?
a、1
b、2
c、3
d、4
2、【单选题】以下四种膳食模式中，相对来说更为合理的是？
a、发展中国家膳食模式
b、发达国家膳食模式
c、日本膳食模式
d、地中海膳食模式
4.2特别的你该怎么吃（上）1、【单选题】下列关于不同人群膳食原则的说法不正确的是?
a、青少年的饮食应该保证蛋白质的供给,满足生长突增的需要。
b、壮年人体力活动的减少会导致基础代谢率下降,应该注意不要营养过剩,否则容易肥胖。
c、40岁以后糖尿病发病率明显增加,因此中年人要注意限制糖类的摄入。
d、学龄儿童正处于长身体的关键时期,应该多吃荤少吃素。
2、【判断题】对于相同年龄的青壮年男性和女性来说，女子长骨较男子细，骨骼重量亦轻，肌肉不及男子发达，但其体脂含量(按本身体重计)却超过男性。
4.3特别的你该怎么吃（下）1、【单选题】以下关于超重、肥胖人群说法错误的是？
a、应减少能量摄入，增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重。
b、进食有规律，不要漏餐，不暴饮暴食，每餐吃到十分饱。
c、适当选择一些富含优质蛋白质（如瘦肉、鱼、蛋白和豆类）的食物。
d、避免吃油腻食物和油炸食品，少吃零食和甜食，不喝或少喝含糖饮料。
2、【单选题】以下关于老年人营养需求说法错误的是？
a、老年人蛋白质的合成过程逐渐减慢，因此老年膳食中应多供给生理价值高的蛋白质。
b、老年人脂肪代谢减慢，血脂偏高，从而消化脂肪能力下降。
c、老年人需要充足的各种维生素。
d、老年人对铁的吸收能力下降，应多晒太阳以促进铁的吸收。
4.4追求健美要怎么吃？1、【多选题】下列说法正确的是？
a、日本人崇尚“八分饱”，吃到差不多就停下来，而不是不加克制、大快朵颐。
b、日本人青睐于豆腐，是因为豆腐不仅助消化，还富含多种优质蛋白。
c、日料讲究“美味不能掩盖食材原有的滋味”，所以他们做菜不添加任何调料
d、海鱼富含高蛋白，脂肪含量却很低，是瘦身人士的食肉之选。
5.1减脂的重要性1、【单选题】选择题:小红体重50千克,身高1.6米,那么根据bmi判断她是否超重或肥胖?(bmi≥24为超重,bmi≥28为肥胖)
a、是
b、否
2、【判断题】判断题:假如小红是女生,体重105斤,身高1.7米,腰围75cm,臀围90cm,那么她各项指标正常,不需要减脂。(bmi≥24为超重,bmi≥28为肥胖;男性>0.9、女性>0.8时,内脏脂肪超标的可能性比较大)
3、【判断题】判断题:过度摄入脂肪会增加肝脏的负担,如果肝脏无法及时处理,就会形成脂肪肝,继而转变为肝硬化,严重时甚至发展为肝癌。
5.2减脂期饮食建议1、【判断题】判断:餐前喝汤,能够提供一部分饱腹感,吃正餐时就不容易吃过量。
2、【判断题】判断:减肥就得饿肚子。
3、【判断题】判断:减肥期间可以吃很多水果来代替主食。
5.3增肌的重要性1、【单选题】选择题:5斤脂肪的体积( )5斤肌肉的体积。
a、>
b、=
c、<
d、其他
2、【单选题】选择题:净肌肉含量是影响基础代谢率的因素之一。在任意给定的体重下,体内的肌肉越( )、脂肪越( ),代谢率就越高。
a、多;多
b、少;少
c、多;少
d、少;多
3、【判断题】判断题:内含型(瘦削型)的健身人群骨骼细长,皮下脂肪较少,肌肉的弹性较差,体内的红肌纤维(慢肌)含量较多,只需要保证一定的肌肉块练习,就很容易获得结实强壮的身体。
5.4增肌期饮食误区1、【单选题】选择:以下关于少食多餐的说法错误的是()。
a、只要摄入热量相同,少食多餐和一日三餐减肥效果差别不大
b、少食多餐需要精确控制食欲和摄入的热量
c、增加饮食次数可以显著降低进食欲望
d、对不自律的人来说效果欠佳
2、【判断题】判断:增肌期要补充蛋白质,多多益善。
3、【判断题】判断:增肌期可以胡吃海喝。
5.5增肌期饮食建议1、【单选题】选择:增肌期间必须让每日所摄入的能量总值( )机体实际消耗的能量。
a、大于
b、小于
c、等于
2、【单选题】选择:最佳增重速度是每周增重速度不要超过( )公斤。
a、0.9
b、1.5
c、2.0
d、2.5
3、【单选题】选择:以下不属于增肌条件的是?
a、每日总热量摄入要达标
b、维生素和微量元素的补充要到位
c、蛋白质的摄入量越多越好
d、每日碳水化合物摄入量一定要达标
4、【判断题】判断:小明每天实际能量代谢为3000千卡,他想增肌可以每天摄入量控制在3300千卡。
5、【简答题】判断:如果增重过快可能会导致皮肤出现妊娠纹,并且所增长的多数都为脂肪。
6.1省略晚餐靠谱吗？6.2花式节食为哪桩？6.3揭秘生酮饮食6.4局部减脂的误区6.5“减脂"食品6.6减肥药物的真相6.7保健品真能保健吗？6.8懒人甩脂抖抖机7.1饮品类：奶茶、果茶、饮料7.2甜品类：脏脏包、欧包、网红小蛋糕7.3小吃类：烧烤、臭豆腐、辣条8.1运动的重要作用8.2众多运动选哪样？8.3有利于精神健康的运动8.4有利于身体健康的运动8.5正确的跑步方式8.6合理的运动频率与强度8.7运动量的计算8.8运动训练计划9.1健走的艺术9.2如何选择运动鞋9.3运动前的热身和运动后的拉伸9.4特殊人群运动注意事项10.1睡眠不足与运动伤害的关系10.2睡眠的生理功能及影响睡眠的因素10.3睡眠障碍及应对措施10.4午休的重要性10.5四种睡眠模式11.1读懂食品营养成分表11.2合理外食11.3神奇的neat11.4最佳睡眠时间：走出“晚睡晚起”和“周内少眠周末补”的误区