超星尔雅现代酒店管理实务-k8凯发

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2.1.1酒店组织管理

1、【其它】请思考酒店组织的概念?

1、【单选题】某公司有员工64人，假设管理幅度为8人，该公司的管理人员应为多少人？管理层次有多少层？
    a、10人 4层
    b、9人 3层
    c、9人 4层
    d、8人 3层

2.1.2酒店非正式组织管理

1、【其它】请思考：通过酒店组织管理的学习，你印象最深刻的知识是什么？

2.2管理基础理论

1、【单选题】生产力的发展促进了酒店行业的发展，世界酒店业的产生与发展为以下四个阶段（）
    a、客栈时期---大饭店酒店时期---商业酒店时期---现代酒店时期
    b、客栈时期---商业酒店时期---现代酒店时期---大饭店酒店时期
    c、客栈时期---现代酒店时期---大饭店酒店时期---商业酒店时期
    d、客栈时期---商业酒店时期---大饭店酒店时期---现代酒店时期

2、【单选题】酒店的管理层次一般都呈金字塔形式，从塔底到搭顶，由宽到窄。分为以下四个层次（）：
    a、服务员操作层---督导层---部门经营管理层---总经理决策层
    b、服务员操作层---部门经营管理层---督导层---总经理决策层
    c、服务员操作层---部门经营管理层---总经理决策层---督导层
    d、服务员操作层---总经理决策层---部门经营管理层---督导层

1、【简答题】行为科学研究的主要内容是什么？

2、【简答题】人际关系学说的主要内容是什么？

1、【论述题】何谓“以人为中心的管理”？又如何实现“以人为中心的管理”？

2、【论述题】管理有效性的实质是什么？管理者如何追求自身工作的效益？