中国大学mooc减重倒计时-k8凯发

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第一讲 火锅健康吃

第一讲 单元测试

1、中国居民平衡膳食宝塔第一层是什么？
    a、蔬菜类
    b、肉类
    c、奶类
    d、谷薯类

2、一个正常成人每天吃蔬菜不能少于多少g？
    a、150g
    b、200g
    c、250g
    d、300g

3、哪些食物全部都是优质蛋白质来源？
    a、牛奶，酸奶，豆腐
    b、牛肉，鱼肉，红豆
    c、虾肉，土豆，山药
    d、鸡肉，鸡蛋，红薯

4、一个正常成人每天吃盐不能超过多少g？
    a、4g
    b、6g
    c、8g
    d、10g

5、一个正常成人每天吃油不能超过多少g？
    a、30g
    b、40g
    c、50g
    d、60g

第一讲 随堂作业

1、中国成年人体型判定为肥胖，那么他的bmi范围在以下哪个范围之间？ a.bmi＜18.5 b.18.5≤bmi＜24.0 c.24.0≤bmi＜28.0 d.bmi≥28.0

第二讲 来自饮料的暴击

第二讲 单元测试

1、下列哪个食物中不含添加糖？
    a、苏打夹心饼干
    b、可乐
    c、市售冰淇淋
    d、用茶叶泡的茶水

2、添加糖的每日摄入量最好不超过多少g？
    a、25g
    b、30g
    c、50g
    d、60g

3、喝200ml的纯果汁，可以替代吃200g水果的健康效应吗？
    a、可以
    b、不能
    c、-
    d、-

4、站在营养学角度，下列选项中最优质的乳制品是
    a、**高钙牛奶
    b、**优酸乳
    c、**乳酸菌饮料
    d、**巧克力奶

5、下列不属于我国食品标签上强制标示的营养成分是？
    a、脂肪
    b、钠
    c、糖
    d、碳水化合物

第二讲 随堂作业

1、目前为止公认最有效、最安全的减重办法是以下哪一种？ a.低能量均衡饮食 有氧阻抗结合运动 b.节食/减少餐次 c.代餐饼干、奶粉、奶昔等

第三讲 朋克养生和健康零食

第三讲 单元测试

1、下列关于反式脂肪酸的说法哪一个是错误的？
    a、熔点高
    b、氧化稳定性好
    c、货架期长
    d、减少心血管疾病发生风险

2、下列哪种食品不含反式脂肪酸？
    a、代可可脂巧克力
    b、威化饼干
    c、苹果
    d、花生酱

3、下列哪种食物不是藏盐大户？
    a、果脯蜜饯
    b、新鲜肉类
    c、干果零食
    d、饼干薯片

4、每100克或100毫升食品中添加糖含量低于多少可以标注低糖食品？
    a、5g
    b、10g
    c、15g
    d、20g

5、哪些食物是健康零食？
    a、原味坚果
    b、蛋糕
    c、爆米花
    d、可乐

第三讲 随堂作业

1、维持骨骼健康、防治骨质疏松症的措施不包括： a.保持充足日照 b.摄入充足维生素d c.摄入充足钙 d.多吃盐

第四讲 科学减重，了解一下

第四讲 单元测试

1、某女生身高1.66,体重66kg，其bmi该如何计算？
    a、体重 /身高的平方
    b、身高 /体重的平方
    c、体重/身高
    d、身高/体重

2、bmi超过多少算肥胖？
    a、24
    b、26
    c、28
    d、30

3、下面哪一种消耗占人体总能量消耗最多？
    a、身体活动
    b、消化食物
    c、基础代谢
    d、-

4、下面哪一种饮食是正确的减重饮食？
    a、低脂饮食
    b、高蛋白饮食
    c、均衡饮食
    d、素食

5、减重首选的方式是？
    a、减重手术
    b、减肥药
    c、调整饮食和运动
    d、-

第四讲 随堂作业

1、膳食纤维对于减重具有重要意义。中国居民膳食指南推荐，每天摄入膳食纤维的量至少应达到： a.20g b.25g c.30g d.35g

第五讲 痘痘肌该怎么吃？

第五讲 单元测试

1、碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素？
    a、氮
    b、碳
    c、氢
    d、氧

2、下列不属于碳水化合物的是？
    a、淀粉
    b、葡萄糖
    c、多肽
    d、木糖醇

3、以下哪一个不是单糖？
    a、乳糖
    b、半乳糖
    c、果糖
    d、葡萄糖

4、下列关于血糖生成指数说法正确的是？
    a、gi=某食物在食后2小时血糖/相当含量葡萄糖在食后2小时血糖x100%
    b、gi=某食物在食后2小时血糖曲线下面积/相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积x100%
    c、gi=某食物在食后1小时血糖/相当含量葡萄糖在食后1小时血糖x100%
    d、gi=某食物在食后2小时血糖/相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积x100%

5、大米饭的gi值为83.0，它属于？
    a、高血糖生成指数食物
    b、中血糖生成指数食物
    c、低血糖生成指数食物
    d、-

第五讲 随堂作业

1、下面关于“gi”说法错误的是： a 通常用轻体力活动的健康人来测定食物gi值 b 食物gi值不仅受到食材的影响，还受到加工烹调因素的影响 c 所有食物的gi值都需要关注 d油条比米饭馒头gi值低，但是营养价值低，热量和脂肪过高

第六讲 吃草还是吃肉？这是个问题

第六讲 单元测试

1、下列哪类食物是素食者优质蛋白质来源？
    a、大豆及豆制品
    b、谷物
    c、蔬菜
    d、水果

2、地中海饮食结构的特点总结错误的是：
    a、以种类丰富的动物食品为基础；
    b、对食物的加工尽量简单，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材；
    c、烹饪时用植物油代替动物油；
    d、用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品

3、哪些食物是不属于红肉？
    a、牛肉
    b、鱼肉
    c、猪肉
    d、羊肉

4、关于素食，以下说法错误的是
    a、可降低癌症、心血管系统疾病、2型糖尿病以及血脂异常的发病风险；
    b、可显著升高血清/血浆tc、ldlc和hdlc的浓度；
    c、对高血压、肥胖和胆石症具有一定的保护作用；
    d、-

5、以下说法正确的是？
    a、dash适用于所有人群
    b、素食就是不可以吃肉，其他都可以吃
    c、地中海饮食中必须大量使用橄榄油
    d、膳食模式是因人而异，并且可以因地制宜

第六讲 随堂作业

1、下面关于“dash饮食”说法错误的是： a dash饮食，即dietary approaches to stop hypertension的简称，也音译为“得舒”饮食 b dash中明确限制了钠离子和酒的摄入量 c主要由水果、蔬菜、全谷物、瘦肉、以及低脂奶制品组成 d不限制卡路里、高脂高糖的食物、含饱和脂肪过多的食物（比如红肉）

第八讲 高血脂高血压吃啥哟？

第八讲 单元测试

1、血脂包括什么？
    a、胆固醇
    b、甘油三酯
    c、胆固醇和甘油三酯
    d、胆固醇、甘油三酯和类脂（如磷脂）等

2、被称为“坏”胆固醇的是下列哪个
    a、乳糜微粒(cm)
    b、极低密度脂蛋白（vldl）
    c、低密度脂蛋白胆固醇（ldl-c）
    d、高密度脂蛋白胆固醇 （hdl-c）

3、中国营养学会评选出了2017年中国10大好谷物，排名第一的是
    a、玉米
    b、全麦粉
    c、青稞
    d、藜麦

4、常见的高血压的饮食说法正确的是
    a、可多吃鸡精
    b、高血压患者不能吃太咸，但可以吃甜食
    c、少吃肥肉、少吃动物油，而对植物油可以不必控制
    d、吃大量蔬菜和水果不能抵消高盐饮食对血压的影响

5、以下哪种饮食模式适合高血压患者？
    a、高盐低脂高钾低钙
    b、低盐低脂高钾高钙
    c、高盐低脂低钾高钙
    d、低盐低脂低钾高钙

第八讲 随堂作业

1、我国营养学会推荐，血脂正常的健康成人每日胆固醇的摄入量为： a.100毫克 b.200毫克 c.300毫克 d.400毫克

第七讲 得了糖尿病该怎么吃？

第七讲 单元测试

1、下面哪项全部属于主食？
    a、米饭、面条、山药
    b、土豆、红薯、芹菜
    c、土豆、豆腐、粉条
    d、芋头、小米、瓜子

2、下面哪种饮食搭配的gi最低？
    a、白米饭100g 青菜200g
    b、面条100g 土豆丝100g
    c、糙米饭100g 土豆丝100g
    d、糙米饭100g 青菜100g

3、下列关于豆类的说法错误的是
    a、大豆包括黄豆、青豆和黑豆
    b、绿豆、红豆属于杂豆
    c、大豆包括豌豆、蚕豆、芸豆
    d、-

4、下面哪项是正确的等量替换？
    a、“1两面条”替换“1两稀饭”
    b、“1两米饭”替换“1两面条”
    c、“1两牛肉”替换“1两猪蹄“
    d、“1两土豆”替换“1两白菜”

5、水果对于糖尿病人，下面哪项是对的？
    a、水果是好东西，多多益善，吃的多了身体就会变好
    b、不宜吃水果，因为水果是甜的，升血糖
    c、甜的水果不能吃，只能吃酸的，因为含糖分少
    d、水果每天都应该摄入，但是不宜过量，血糖稳定期每日不宜超过350g

第七讲 随堂作业

1、危险性会随着年龄、肥胖和缺乏体力活动而增加且更为常见的是以下哪种糖尿病类型？ a.1型糖尿病 b.2型糖尿病 c.特殊类型糖尿病 d.妊娠糖尿病